北京即将上架客家炒绿 有望成市民茶桌“新宠”

千龙网讯（记者(jìzhě) 刘美君(liúměijūn)）6月6日，“赏汉茶化石 品客家炒绿”2025梅州客家炒绿品牌推介会在北京举办，现场梅州茶企与北京渠道商签署战略(zhànlüè)合作协议，正式启动客家炒绿“北上”计划，不久后北京市民可在家门口商超、茶行便捷选购岭南特色好茶，专家(zhuānjiā)认为其(qí)兼具文化价值与养生功能，有望成北京市民茶桌“新宠”。 “客家炒绿干茶外形紧结卷曲，色泽灰绿(huīlǜ)，入口浓强鲜爽、苦后回甘，杯底蜜香持久。”北京茶叶协会代表现场品鉴后表示，其显著的差异化特征，将为京城茶叶消费市场注入新活力，也为市民日常(rìcháng)饮茶(yǐnchá)、社交待客提供(tígōng)了更丰富的选择。 在圆桌论坛(lùntán)上，中国工程院刘仲华院士通过视频指出，客家炒绿独特的(de)高温重炒工艺，是中原制茶技艺(jìyì)与岭南气候智慧交融(jiāoróng)的结晶，其温性特质尤其适合北方气候环境下的需求。广东省茶叶收藏与鉴赏(jiànshǎng)协会会长陈栋在主旨演讲中系统阐释客家炒绿的文化与工艺密码。与会专家则认为，随着客家炒绿在北京市场的推广，这一兼具文化价值与养生功能的特色茶叶，有望成为北京市民茶桌上的“新宠(xīnchǒng)”。 活动还以“文化展演+产业推介”的创新模式，将客家杯(bēi)花舞(huāwǔ)、山歌独唱《茶(chá)山妹子》等极具岭南风情的文艺表演带到北京。广东省农业农村厅总农艺师蔡立表示，此次活动既是对传统制茶(zhìchá)工艺的传承(chuánchéng)，也是对茶产业品牌创新发展的推动，希望推动客家炒绿在北京市场落地生根，丰富首都农产品供给，为北京市民带来更多优质特色农产品。 梅州市人民政府副市长谢钦文在致辞中介绍，梅州作为广东最大茶(chá)叶生产基地，全市(quánshì)茶叶(cháyè)种植面积达36.08万亩、总产量3.31万吨。他表示，遇见客家炒绿即遇见千年历史，品味(pǐnwèi)其茶即品味生态健康，分享(fēnxiǎng)此茶即分享美好前景(měihǎoqiánjǐng)。梅州将持续做大茶规模、提升茶品质，服务茶企、创新茶科技，做强茶品牌、弘扬茶文化，让客家炒绿走出围龙、香飘四海。 北京茶叶协会相关负责人表示，此次梅州客家炒绿进京，不仅(bùjǐn)是一次茶文化的(de)交流，更是一场惠及民生的消费升级行动。未来(wèilái)，随着产销对接的深化，客家炒绿将以更亲民的价格、更便捷的渠道(qúdào)，走进北京千家万户，让市民在家门口就能品味千年茶香，感受(gǎnshòu)传统茶文化与现代健康生活的完美融合。 当天，梅州市农林科学院发布《客家炒绿冲泡技术规程》团体标准，让消费者(xiāofèizhě)能稳定享受到高品质茶饮(yǐn)。梅州茶企则与北京渠道商签订战略(zhànlüè)合作协议，正式开启客家炒绿“北上”计划。